Artículo de opinión del Dr. Guillermo Álvarez Calatayud "Reflexión personal del nuevo Documento de Consenso de la ISAPP* sobre la definición y alcance de los simbióticos"
Recientemente, la International Scientific Association of Probiotics and Prebiotics (ISAPP) ha publicado un documento de consenso1 , donde los expertos del panel (médicos, nutricionistas y microbiólogos) han satisfecho la necesidad urgente de redefinir el concepto de simbiótico, término que no había vuelto a ser revisado desde que fueron definidos por primera vez en 1995 por Gibson y Roberfroid2 .
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